Mark Williams on Mindfulness

Awareness. Sense of knowing what's really going on. Being fully engaged with life.

Mark Williams on Mindfulness from The School of Life on Vimeo.

O Bolo de Chocolate Acidental

Ontem fiz um bolo de chocolate.

Domingo chuvoso e aquele friozinho, as condições pediam o cheirinho de bolo pela casa.

Coloquei o livro “As Doceiras” da Carla Pernambuco e Carolina Brandão na estante e juntei todos os ingredientes sobre a bancada.

O plano original era fazer um bolo mármore com dois sabores: baunilha e chocolate.

Separei os ovos, bati as claras com uma pitada de sal, juntei as gemas, o açúcar e a manteiga.

Oops.

Achei que a manteiga estava em temperatura ambiente como pedia a receita e na hora de misturar com os outros ingredientes constatei que ainda estava dura o suficiente prá ficar pedacenta.

Impossível misturar com o resto sem bater na batedeira e isso era proibido nesse estágio da receita. A massa estava uniformemente empelotada de manteiga.

Resolvi assumir.

Pensei: vai assim mesmo e a manteiga mistura na hora de assar.

Misturei a farinha e separei a massa em duas partes como seria montada na forma, a primeira metade da massa com baunilha e a segunda metade com chocolate.

Coloquei a massa no forno. Estava feliz, esboçava um leve sorriso de satisfação.

Alguns segundos depois percebi com um susto que tinha esquecido de colocar o fermento.

Como fui esquecer justo o fermento?

Não podia simplesmente esquecer essa história e jogar tudo fora. 

Por questão de honra resolvi fazer uma operação resgate.

Abri o forno tirei a massa de lá e despejei tudo de volta na tigela, dessa vez misturando os dois sabores, acrescentei mais 2 colheres de chocolate em pó e fermento. Agora era oficialmente um bolo de chocolate.

Por causa do calorzinho que a massa recebeu nesse tempo de forno, a manteiga derreteu e pude misturá-la, obtendo finalmente uma massa homogênea.

Lava a forma, "re-unta" e coloca a massa prá assar de novo, com aquela dúvida: Será que depois de apanhar tanto a tal massa vai querer virar um bolo?

Procurei na internet a receita de uma calda de chocolate que levasse ingredientes que eu tinha disponível e pronto, agora era só esperar 30 min.

E não é que deu certo! 

O bolo ficou lindo e fofo e a calda de leite condensado com chocolate em barra derretida, deliciosa.

Killer View in NY

Vale a pena dar uma olhada no site do Standard Hotel (Meat Packing District) antes de escolher onde ficar na próxima viagem à NY.
As janelas vão do chão ao teto e todos os quartos dão de frente para o Rio Hudson.

Math and Physics Club

Descobri essa banda numa das listas de melhores bandas de 2010 da Pop Matters. Indy Pop.
Foi amor à primeira audição. O álbum "I Should't Look As Good As I Do" é inteiro muito bom e a mais fofa é "Trying to say I love you".

Queijo da Serra da Estrela

Uma vez em Lisboa, mesmo que por pouco tempo, não deixe de passar na Charcutaria Tábuas, no Rossio, para comprar o magnânimo Queijo da Serra da Estrela e aproveitando que está lá, comprar também Queijos do Azeitão, dos Açores e a deliciosa e exótica Morcela da Barra (eu prefiro as que tem arroz). Tudo isso prá trazer pra casa e fazer um verdadeiro banquete. Os atendentes são prestativos e podem até entregar suas encomendas no hotel.

Charcutaria Tábuas
Rua Barros Queiróz, 45 a 51
(Ao Largo S. Domingos)
Tel: 21 342 6169

She & Him

Formada pela atriz Zooey Deschanel ao lado do músico de country-folk M. Ward, a banda She & Him tem um som retrô que eu adoro.
Não consigo ouvir outra coisa...

Londonist

Descobri recentemente esse blog, que fala sobre tudo o que acontece em Londres. Boa fonte de pesquisa para quem vai passar por lá.
Londonist

Bom Humor

old jews telling jokes

You mean nothing to me now

Lisboa

Quando meus amigos comentam sobre Lisboa, paro alguns segundos para pensar e quando as imagens da cidade vem à minha cabeça, digo sempre:O que me fascina em Lisboa é o clima retrô que a cidade tem. Uma decadência romântica, uma sujeira pertinente nas ruas, ruínas encantadoras nos bairros do centro. A melancolia das casinhas caindo aos pedaços. Desde a primeira visita meus sentidos captaram a doçura desta cidade.
Adoro Lisboa como ela é.

Primeiro site que visito quando penso em ir à Lisboa é o Lisbon Lux.
Fácil de navegar e super confiável, as dicas são separadas por temas, bairros, tipo de cozinha, etc.


Dos vários restaurante bons que a cidade oferece aos visitantes aqui vai uma lista dos meus favoritos.

*****Cantinho do Avillez
Rua dos Duques de Bragança, 7
Tel: 211 992 369
Pequeno e aconchegante, esse restaurante vive cheio de gente bonita. a comida é simples e maravilhosa.

*****Mercado da Ribeira
Avenida 24 de Julho - Cais do Sodré
Tel: 213 244 980
É o principal mercado lisboeta desde 1892, quando foi inaugurado com um interior em ferro e uma grande cúpula de inspiração oriental. Em 2014 passou a ser gerido pela revista Time Out Lisboa, e acrescentou bancas dedicadas à restauração e comércio.

Aproveitar o passeio e caminhar na Ribeira das Naus que fica à beira do Tejo, entre a Praça do Comércio e o Cais do Sodré .
 

*****A Travessa
Travessa do Convento das Bernardas, 12
Tel: 21 390 20 34/ 21 394 08 00
O lugar é lindo tanto à noite como durante o dia. As entradinhas são incríveis e tudo o que comi neste restaurante era espetacular.
Meu favorito em Lisboa.

*****Solar dos Presuntos
Tel:+351 21 3424253
R. Portas de Santo Antão 150
Tel:+351 21 3424253
Ambiente Low Profile, super familiar, confortável e delicioso.
Highlights:
Pataniscas de Bacalhau com arroz de feijão malandrinho
Frutos do mar

*****Pap’Açorda
57–59 Rua da Atalaia
Tel: 351 21 346 4811
Açordas maravilhosas.
Highlights:
Açorda de Gambas e coentro
Mousse de Chocolate inesquecível

*****Mercado do peixe
Estrada Pedro Teixeira,
Vila Simão – Caramão da Ajuda
Monsanto
Tel: 21 361 60 70
Você escolhe o peixe fresquissimo, como no mercado e eles preparam.

*****Marisqueira Sete Mares
Avenida Columbano Bordalo Pinheiro, nº 108-A - 1070-067 Lisboa Telefone: 217 272 385
Mariscos e frutos do mar
fresquissimos

*****João do Grão
Rua dos Correeiros 222-226
São Nicolau
Telefone : 213424757
Fica no centrão, numa rua só para pedestres, bem popular, mas o
Bacalhau com grãos é maravilhoso.


Tasquinha da Adelaide
Rua do Patrocínio, 70 / 74
Tel: 21 3962239
Popular e muito boa comida caseira.
Highlights:
Arroz de Pato
Paletilha de Borrego
Polvo á Lagareiro

El Gordo
Rua de São Boaventura 16
Santa Catarina
Telefone: 213424266
Mesón Espanhol
Bons Tapas e Vinhos

Fora de Lisboa


Porto de Santa Maria (Cascais)
Estrada do Guincho
2 km da Praia do Guincho - Cascais
Tel: +351 21 4879458
Highlights:
Frutos do Mar e Pescados

Pedro dos Leitões (Mealhada)
Apartado 8, Sernadelo
MEALHADA
Telef. 231 209 950

Tascardoso
Rua de O Século, 242-4
Bairro Alto
Tel: 21 342 7578

Cervejaria Ramiro
Avenida Almirante Reis 1 
Tel: 21 885 1024
Marisqueira super autêntica, sempre cheia mas o serviço é rápido e o tempo de espera é curto.

Cinco Tascas prá ir na hora do almoço (tiradas do guia Aliaça Velha Tascas Lisboa do Tiago Cruz)

A Parreirinha
É um lugar com mais de um século de existência e é conhecida pelos grelhados no carvão, seja peixe ou carne.
O que comer: Bife de espadarte.
Onde: Lg. da Madalena , 1, Algés.
Quando: Encerra ao jantar e ao domingo.

 

A Castiça
O proprietário assegura que A Castiça já tem 329 anos e a fama persegue-a. Os grelhados são famosos, mas há outros pratos dignos de serem provados como as iscas, o bacalhau com grão, o cozido.
O que comer: Iscas
Onde: R. da Castiça, 2/2ª, Lumiar, Lisboa.
Quando: Encerra ao jantar e ao domingo.

 

Bota Feijão
É uma espécie de Mealhada dos Olivais, pois ali há já alguns anos só serve leitão e do bom. Esta casa conta já com 35 anos.
O que comer:  Leitão.
Onde: R. Conselheiro Lopo Vaz 5, Olivais, Lisboa.
Quando: Encerra ao jantar (exceto grupos com marcação), ao sábado e ao domingo.

 

A Tasca do Zé Russo
O nome vem do facto do primeiro proprietário ser louro e de olhos azuis e, ainda hoje, está nas mãos da mesma família. Desde 1987 é a neta Gina a tomar conta da Tasca, onde os grelhados de peixe e carne são reis.
O que comer: Grelhados.
Onde: R. Vale Formoso de Cima, Lisboa.
Quando: Encerra sábado ao jantar e ao domingo.

 

A Tasca do Gordo
É, como a maioria, uma tasca familiar, neste caso liderada por mãe com a ajuda das duas filhas. Têm cliente fiéis há 35 anos à sua dobrada.
O que comer: Naco à Gordo.
Onde: R. dos Cordoeiros a Pedrouços, 33, Lisboa.
Quando: Encerra ao jantar (com exceção de grupos com marcação) e ao domingo.


Alguns restaurantes que não conheço mas que foram muitas vezes recomendados por amigos:

XL
Calçada da Estrela 57
Tel: 213956118

Bica do Sapato
Av. Infante D. Henrique
Armazén B, Cais da Pedra
Sta Apolônia
Tel: +351 21 881 03 20

Vela Latina
Doca Bom Sucesso - Lisboa
Tel: 21 3017118

Tromba Rija (Leiria)
TROMBA RIJA MARRAZES-LEIRIA
Rua Professores Portela, 22
2415-534 Leiria
Tel.: 244 852 277

The National

Segundo a Q magazine,  "High Violet",  5º e último álbum consolida a banda The National como uma das melhores da atualidade.
Um encontro de Leonard Cohen com Joy Division, num som melancolico e hipnótico.


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Novas dicas para comilões que vão para NY

HAMBURGERS SUPER SPECIAL:

Broome Street Bar
363 W Broadway
New York, NY 10013
Tel: (212) 925-2086
Fax: (212) 966-5708


Burger Joint
Le Parker Meridien
119 W. 56th St., New York, NY 10019 40.76451 -73.977743
nr. Sixth Ave.
Tel: (212) 708-7414

Corner Bistro
331 W 4th St
New York, NY 10014
Mon-Sat 11:30am- 4:00am
Sun 12:00pm- 4:00am
Tel: (212) 242-9502
Fax: (212) 242-9502

RESTAURANTES CLÁSSICOS

Le Bernardin
155 West 51st Street . New York City .
Tel: (212) 554-1515

Veritas
43 East 20th Street
New York, NY 10003
Between Broadway & Park Ave S
Tel: (212) 353-3700

Milos
125 W. 55th St., New York, NY 10019 40.76335 -73.978833
nr. Sixth Ave.
Tel: (212) 245-7400

Peter Luger
178 Broadway
Brooklyn
Tel: (718) 387-7400


Aquagrill
210 Spring Street (corner of 6th Avenue)
Tel: (212) 274-0505

RESTAURANTE RECENTE E CONSAGRADO

Bar Boulud
1900 Broadway (ttw 63rd & 64th)
Tel: (212) 595-0303

Pop matters

Boas descobertas numa tarde de domingo:
Pesquisando sobre o álbum "Hold a Match for a Gasoline World" de Luke Temple, que pude confirmar, é muito bom, descobri uma revista de crítica cultural que faz diferença:
http://www.popmatters.com/

Uma ótima fonte de referências, sérias e consistentes.

Cupcakes

Descendo a Rua Augusta descobri a Wondercakes, lojinha fofíssima dos bolinhos que são a última moda por aqui. Começo minha degustação e deixo aqui o site para os curiosos que como eu são fãs de booooolos de qualquer espécie.
http://www.wondercakes.com.br

História para não dormir

Granny O'Grimms Sleeping Beauty do animador Irlandês Nicky Phelan, concorre este ano ao Oscar de Melhor Curta Metragem.

About Jane Austen

Juntamente a minha tardia resolução, ler todos os livros de Jane Austen, desenvolveu-se um interesse genuíno pelo universo da escritora, tudo o que envolve seu processo criativo, sua biografia e a influência que sua obra exerceu e exerce até hoje no mundo das artes.Comecei pelo livro Sense and Sensibility e foi uma experiência divina. Vi, logo depois de ler as últimas linhas, o filme dirigido por Ang Lee com o maravilhoso casting Emma Thompson, Hugh Grant, Kate Winslet entre outros e senti a força dos atores ao interpretar personagens tão complexos. Acho o filme sem dúvida uma obra de inestimável valor.
Experiências deliciosas que recomendo a todos.
E foi foleando o NYTimes de hoje, que descobri esta exposição na Morgan Library em NY, A Woman's Wit: Jane Austen's Life and Legacy. sobre Jane Austen. Infelizmente não poderei ir até lá, mas encontrei disponível no site da livraria um rico material.

Puebla - México - Viagem Gastronômica

Comidas Típicas de Puebla:
Mole Poblano, Chiles en Nogada, Huazonte
 
Informações Úteis -  NYTimes : Puebla
Hoteis Boutique México Puebla
Curso de Comida Mexicana Pueblana

Marina and the Diamonds

Descobri a banda "Marina and the Diamonds" no blog da Topshop e desde então não consigo ouvir outra coisa!
Me apaixonei pelo clipe e pela música "I am not a robot". Sparkling Make up incrível!!

Os Contos de Canterbury

Uma das coisas mais fascinantes numa visita à Londres é a presença imponente da história em cada centímetro da cidade. Em qualquer lugar visitado, o peso confortável dos acontecimentos nos acompanha e torna a viagem memorável.
Aqui vai um delicioso ensaio sobre como ensinar Os Contos de Canterbury de Geoffrey Chaucer in loco.(Indicado no Twitter pelo colunista do Washington Post Ron Charles)

The Botanist - London

Seguindo a nova onda dos Gastropubs, fui visitar o The Botanist, considerado um dos melhores pela revista Time Out.
Um mix animado de Pub e Restaurante.
É uma ótima opção para um domingo à noite.
Serviço impecável, garçons atenciosos e simpáticos e comida muito boa.

O pão chega quentinho, a carta de vinhos tem uma grande seleção em taças e duas medidas: normal e grande.

Neste jantar resolvi pular a entrada para atacar a sobremesa e não me arrependi.

Strawberry Short Cake



Nossa! Que delicia!

L'Autre Pied - London

Sem palavras...Divino...Comida maravilhosa, impecável, leve...Uma experiência inesquecível!

Pedi o menu do dia:

Entrada: Raviólis abertos com ervilhas e favas verdes mergulhados em um molho levíssimo e espuma de limão.



Prato Principal: Cordeiro, cozido por horas, sobre um ragout de ervilhas, uma quenelle de purê de batatas e um molho cristalino com um leve sabor de menta. Cenouras graceadas vem em uma cumbuca à parte.



Pedi uma taça de sangiovese prá acompanhar o cordeiro.



Sobremesa: uma seleção com 3 sorbets, Morango, lima com hortelã e manga com cubinhos de abacaxi.



Prá finalizar: um chá verde digestivo com uma apresentação linda.




Considero obrigatório esse restaurante para quem vai à Londres!

L'Autre Pied
5-7 Blandford Street
London W1U 3DB
020 7486 9696
www.lautrepied.co.uk

Amaya - London

Considerado o melhor restaurante de comida indiana em Londres pela Time Out.
Ambiente aconchegante, considerado romântico por algumas publicações talvez por causa de sua iluminação perfeita.

O atendimento é simpático e competente.
Como o cardápio era grande e tudo parecia delicioso, aceitei a sugestão do Maitre e fiz uma pequena degustação.
Me dei muito bem!
Duas taças de um delicioso Chablis acompanharam vieiras em green curry, rolinhos com tandoori, frango marinado em um molho exótico e delirante.

As vieiras



Os rolinhos




Amaya, Halkin Arcade, Motcomb Street,
London SW1X 8JT
tel: + 44 (0)20 7823 1166
fax: +44 (0)20 7259 6464
email: amaya@realindianfood.com

http://www.amaya.biz/

The National Café - London

A poucos metros da Trafalgar Square. Entrada pela St. Martins Lane.

Comi uma Torta de Carne e cerveja preta com um heavy gravy deliciosa, acompanhada de uma saladinha verde
O recheio, um cozido de cubos de carne, cenoura, salsão picados, mini cebolas, alho poró e cerveja Ale preta num caldo espesso e saboroso, vinha numa refratária pequena e era coberto com uma massa folhada leve e crocante.
Para ser mais tradicional pedi uma garrafa de Cidra de Maçã, levemente alcólica e deliciosa!

East Wing
The National Galery
Trafalgar Square
http://www.thenationalcafe.com/index.asp

Paris Agosto 2009

Descobri o vinho perfeito para os dias e noites quentes de verão em Paris.

Tomei minha primeira taça de um vinho branco da Gasgogne no J'GO no marché Saint Germain e a partir daí, comecei uma degustação, em todos os lugares que fui, pedi vinho dessa região. Uma delícia! Leves, frutados, às vezes mais doces, às vezes mais secos, todos muito bons!

J'GO Marche Saint Germain
tapas deliciosos e gralhados sempre acompanhados de purê maison ou legumes.
http://www.lejgo.com/presentation-resto_stgermain.html

Loja de tennis e sapatos bem bacana
Lá encontrei os deliciosos “congas” franceses da marca Bensimon por 29 euros em todas as cores.

Shoe Store
144 Bd Saint Germain
tel: 01.43.26.41.10

Loja japonesa incrível com material de papelaria, caixas, tudo para montar uma necessaire de viagem. Tem também em Londres, vi na Selfridges.

Muji Paris
27 Rue Saint-Sulpices e 30 Rue Saint-Sulpices
tel: 01.46.34.01.10
www.muji.fr

Uma delicia de Deli, dentro é uma epicerie e na calçada, mesas simpáticas com cardápio de tapas, caviar, presuntos, saladas.

Da Rosa
Épicerie – cantine
62 Rue de Seine
tel: 01.40.51.00.09
www.darosa.fr

Padaria incrível com o melhor clafoutis de framboesas que já comi, além de pães deliciosos.

Eric Kayser
Artisan Boulanger
10 Rue de l’ansienne comedie
tel: 01.43.25.71.60

Livraria Francesa bacana perto do Louvre

Delamain
155 Rue St Honore
tel: 01.42.61.48.78

Lingerie bacana

Orcanta
6 rue Halévy (Opera)
tel: 01.47.42.49.47

Restaurante Cosí

Almocei ontem com minha amiga Dani Hispagnol no Cosí, restaurante italiano na Santa Cecília. Achei o lugar super agradável e as comidinhas deliciosas. O couvert vem com pães quentinhos feitos no lugar, sardela, pastinhas de beringela e de pimentão e um presunto defumado divino! Comi um suculento polpetone caprese com salada de rúcula fresquinha dos Deuses! Recomendo!

Tributo à Merce Cunningham

Photo: Larry Cowell (publicada no NYTimes.com)

Morre o Coreógrafo Merce Cunningham aos 90 anos no dia 26 de julho de 2009.

http://www.nytimes.com/slideshow/2009/07/27/arts/20090727_CUNNINGHAM_SLIDESHOW_index.html
http://www.nytimes.com/2009/07/28/arts/dance/28cunningham.html?_r=1

Memória

"Uma nação pode manter-se viva quando sua cultura e história se mantêm vivas"

Frase inscrita na entrada do Museu Nacional do Afeganistão

Harry Bliss Cartoon

Loving Frank

Em recente visita à casa e escritório de Frank Lloyd Wright em Chicago, fiquei fascinada pelo trabalho do famoso arquiteto.
Entre videos e livros sobre sua obra, comprei o livro de ficção “Loving Frank” escrito por Nancy Horan, recém lançado em portugues pela Editora Rocco com o título ”Arquitetura de um sonho”.
Trata-se de um romance baseado em fragmentos de fatos reais existentes sobre o caso de amor entre Frank Lloyd Wright e uma de suas clientes, Mamah Borthwick Cheney, que aconteceu entre 1907 e 1914.
Porque achei essa história tão especial?
Mamah Borthwick era uma intelectual feminista, engajada no movimento Sulfragista Americano.
Desafiando as regras de comportamento impostas pela sociedade na época, mesmo sendo perseguida e difamada por todos e especialmente pela imprensa, escolheu ser fiel às suas crenças no direito à liberdade.
Trata-se de uma história de amor e de luta em favor de um bem maior.

Li e recomendo muito.

Um dia visitando galerias e museus em NY

Minha querida amiga Andrea Siqueira acabou de voltar de NY e entre as muitas coisas interessantes que fez durante a viagem foi passar um dia inteiro visitando galerias de arte no Chelsea.
Achei um programa imperdível.
http://chelseaartgalleries.com/
New Museum of Contemporary Art
http://www.newmuseum.org/
The New Museum is located at 235 Bowery (at Prince Street between Stanton and Rivington Streets, one and a half blocks south of Houston)
Subway: 6 to Spring Street or N/R to Prince Street.

Gagosian Gallery in Chelsea
http://www.gagosian.com/
“Picasso: Mosqueteros”
http://www.nytimes.com/2009/04/17/arts/design/17pica.html?_r=1&8ur=&emc=ur&pagewanted=print


http://www.youtube.com/watch?v=LD1rSHIDbsY&eurl=http%3A%2F%2Fwww%2Egagosian%2Ecom%2Fexhibitions%2F2009%2D03%2D26%5Fpablo%2Dpicasso%2F&feature=player_embedded